酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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夕べの賄い「クズ野菜たっぷりクリームキムチリゾット」
冷蔵庫の奥底に溜まってる野菜の切れ端を、ぜぇ〜んぶ使っちゃいました(^O^)

具材は大根(切れ端)、人参(切れ端)、玉ねぎ(切れ端)、そしてキノコ…は切れ端ぢゃないケド(^_^;)

そしてキムチ☆

そしてどーしようか迷った末に…


ほんだし＆牛乳投入!!


ご飯を加え、仕上げにミックスチーズも入れちゃえ＼(^_^)／

皿に盛ったらおかかをパラパラ♪で完成〜(^人^)


…キムチ＆牛乳＆ほんだし＆チーズ…


グロくない!!
むしろメッチャウマいわい(^_^;)

組み合わせもさることながら、陽の目を見る事の無かったクズ野菜達が最後のひと花!?絶妙に良い仕事してくれました(b^-゜)

まぁ奇跡の組み合わせですな☆もう作る事は無いでしょう…

あ、でも似たようなのは作れますので、召し上がりたい方はいつものように「ブログ見た」でドゾー(*^_^*)
  

ヨッシーがこの1ヶ月、フレアチャンピオンシップ全国大会に備えて「超」ストイック生活を送ってたお陰で激ヤセしちゃいました…

つか痩せ過ぎて体力も無くなり、体温まで下がっちゃう始末(・_・;)

…ヤリスギデスヨ…

そんなワケで夕べの賄い「牡蛎、生ハム、スモークサーモンのガーリックパスタ」
ヨッシーにパワーを付けさせる為に、ゴ〜ジャスにイッてみました(*^_^*)

とりあえず普通にペペロンチーノを作り、麺を入れる前に牡蛎と白ワインを投入☆

牡蛎がプリップリに膨らんできたら麺を入れ、コンソメを加えて皿に盛り、熱々なトコに生ハムとスモークサーモンをトッピング♪

バジルと黒胡椒をパラパラ☆で完成〜＆イタダキマ〜ス(^人^)


…(≧▽≦)牡蛎プリップリ!!タマラン♪

余熱で軽〜く火が入った生ハムとスモークサーモンもイイカンジです(´∀｀)

こんなに贅沢で良いのかしら☆

でもカロリー不足のヨッシーの為だし、しょうがないよね(b^-゜)


…そしてカロリーオーバーでどんどんベルトがキツくなってくオッサンが一人…(-o-;)




ブヒブヒ(-з-)
  

昨日(11/25)発刊された地元フリーペーパーの「bq」(ビーク)に、ウチが掲載されてます♪♪

ヨッシーがエラい勢いで火ィ吹いてる写真がガッチリ載ってます(｀∀´)

これはかなりスゴい写真!!超必見ですぞ〜v(^-^)v

自宅に届いてない方は、マンマに置いてありますのでゼヒ見に来て下さいマセ♪
  

…つか、昨日のお昼過ぎには帰って来てたのですが、ブログ更新する元気すら、東京に置いてきちゃってました(^^;)


早速我らがヨッシーのフレア全国大会結果ですが…


残念!!やっぱり関東・関西の壁は厚かった(>_<)

まぁ大会始まって、イキナリの一発目はキツかったわな…

開場して、審査員挨拶終わったらすぐヨッシーの出番(￣□￣;)!!
さすがのヨッシーも緊張しちゃってたみたいで、いつもの実力が出し切れず終わってしまったカンジでしたorz...

まぁこれで終わりじゃないし、つかむしろここからがスタート!!
きっと若いヨッシーの人生において、この経験は素晴らしいものとなった事でしょう(b^-゜)


心の中でチョッピリ元気を分けてくれた皆様(笑)、応援メールや電話等を下さった方々、そしてわざわざ会場まで足をお運び下さった方々、本当に、本当にありがとうございました。

これからも引き続き、「生」暖かい目で彼を見守ってあげて下さいマセm(__)m


そしてオイラは


ひっったすら呑んでました(笑)


ネタ詳細はお店で〜＼(^_^)／
  

おはよーございます(^O^)

いよいよ明日、ヨッシー出場の「オールジャパン・フレアバーテンダーズ・チャンピオンシップ」全国大会本番☆

地球のみんな、ヨッシーにチョッピリ力を分けてくれ!!


そんなワケで今から



オラ東京さ行ぐだ(笑)



尚、本日(23日)と明日(24日)は、マンマミーア休業とさせて頂きますm(__)m

明後日(25日)、いっぱいネタ持って帰郷＆営業しますんで、ひとつヨロシクです(*^_^*)

では♪
  

夕べの賄い「イロイロお魚と色々キノコパスタ」
お店ヒマヒマ→食材ストック減らない→ヤバい!腐っちゃう!→賄いに使っちゃえ…

そんなワケで、ここ最近賄いダケは豪華ですv(T_T)v

夕べもサーモン、ツナ、アンチョビ、そしてキノコ各種をふんだんに使って、ガーリックパスタにしちゃいました(^_^;)

ちなみに今回使用したキノコは、椎茸、エリンギ、ぶなしめじ、ぶなぴー、そして先日お客様から頂いたイタリア土産の乾燥キノコ♪

しかもサーモンは刺身用!!仕上がる前にフライパンに入れて、サッと火を通したダケ(^_-)☆


ウマい!!
そりゃも〜ウマいわい♪♪

…つかウマいに決まってますがな(´∀｀)

お魚もキノコも、これだけ色々入れると味わいに複雑な深みが出ます(b^-゜)


…つか最強ぢゃね(^_^;)


とりあえず美味いモン食べて、酒呑んで、世知辛いこの現実から逃避しつつ、明日からの連休に備えて頑張りま〜す(☆o☆)
  

今日が明けた午前0時、ボジョレー解禁だった(・_・;)

そんじゃまぁ、その時間に居たお客様には、ボジョレー振る舞うとしますかね(b^-゜)

まぁそんなワケで、本日23:50マンマ集合で☆

…とは言ってももう遅いか…

思い付き企画スマソm(__)m

ハイ、酔っ払ってますがナニカ(￣ー￣)
  

先日お客様から、鶴岡にある某全国チェーンのカレー屋さんのレトルト詰め合わせを頂いちゃいました(*^_^*)

…ちなみに酒田店はソッコー潰れちゃったトコですw

てなワケで早速いただきま〜す♪

…が、そのまんまご飯にかけて食べるのも芸が無い(・_・)

やっぱりココは(COCOは?)オレはオレらしく、オレであるためにオレ流にw

パスタだ!!

とりあえずペペロンチーノのフライパンに温めたレトルトカレーを投入(＾＾ゞ

そして皿に盛ったらカレー屋っぽくチーズをトッピング☆


…チョ!!チョーんめ〜ナニコレ(≧▽≦)

チーズをトッピングしたカレーに、ペペロンの焦がしニンニクがまた絶妙!!

このコラボはアリ!!かなりイケます…が…


これ、本日のワンコインパスタにしちゃったら…フザけ過ぎかな…(^^;)

いや、一夜限りだし、美味しいからアリでしょ(b^-゜)


そんなワケで今日の500円パスタはこの「ペペロンカレーパスタ」でイキます(^O^)

モチロン、ただレトルトカレーをペペロンチーノに絡めたワケぢゃ無ぇっす♪
ちゃ〜んとそこに「隠しマンマ風味」を乗っけてますゼ(b^-゜)

ウチのフツーのペペロンチーノが700円なのに、カレーとのコラボでナゼか500円…

この矛盾が、水曜日はアリなんですね〜v(^-^)v


ちなみに今月のメニューは「和風豚カレーパスタ」ですので、お間違えの無いようにσ(^-^;)


それと、「カレーライスくれ」とか言うのも止めて下さい…プライド傷付きますので(*_*)
  

おはようございます(^O^)/

本日はウチの若い衆、ヨッシー＆とおるっちに店を任せて、オイラは店を休んでみようかと思いますo(^-^)o

まぁどーせその辺で呑んだくれてるので、何かあったらスグに駆けつけるつもりですが…

皆様お暇でしたら、もぎたての果実のようなフレッシュマンマを、冷やかしに行ってみて下さいマセ☆


と、言うワケで…



朝８時からの氷結ストロングは、五臓六腑に染み渡るねぇ〜(^o^;)
  

夕べの賄い「ズッキーニとナスのジェノベーゼ」
冷蔵庫に半分ダケ余ってた、いよいよラストなズッキーニと、頂き物のナスを、自家製バジルペーストで炒めてパスタに絡めてみました(*^_^*)


…ハイ、季節は冬の準備真っ最中の秋の終わり(￣ー￣)

で〜す〜が〜

マンマの皿の上、良く考えたらみぃ〜んな夏の食材でした(^_^;)

外れてるとは言え、同じ季節の旬食材同士、合わないワケは無いですね(b^-゜)


とっくに過ぎ去った夏の思い出を噛み締めながら、パスタを噛み締める(´∀｀)


思い出


何もねぇ…


まぁ、美味いからいっか(*´Д｀)=з


ハハッ


みんな、こーゆー寂しいオッサンになっちゃダメだぞ☆




…(〒_〒)
  

う〜ん、今日の水曜恒例の500円パスタ、どーしよっかな〜(-.-;)


とりあえず実家の冷蔵庫をガサゴソ…


ん??


コ…コイツは(￣□￣;)!!


確か夏頃にブレイクしたセミドライトマト(made by おかん)!!


まだあったんだ…ラッキ〜♪♪


そんなワケで、本日のワンコインパスタは「ドライトマトパスタ リバイバル」でイキます(^O^)

トマトを干して水分を抜き、旨味をギュッ☆と濃縮させた、別名「マザコンパスタ」…(^_^;)
コチラを500円で提供しちゃいます!!

前回食べれなかった方はモチロン、食べてハマっちゃった方も、今年はコレがラストチャンスですぞ〜o(^▽^)o

あ、ちなみに出来上がりの写真は…8月位のブログを探して下さいf^_^;
オレも把握してないし…


サンキュ〜おかん(^人^)
今日のネタはコイツで決まり☆
  

夕べの賄い「アサリ、チキン、タケノコの和風バターパスタ」
…この、いかにも冷蔵庫整理的な寄せ集め感がいいでしょ(^_^;)

今回の味付けはバター以外、日本酒、ほんだし、めんつゆと、和風にこだわってみました♪

しっかし、なんの脈絡も節操もない、ただの冷蔵庫の都合上集めたダケの具材で、しかも和風で、ホントにウマいのか…(-.-;)


…メッチャウマ〜o(^▽^)o

具材はシッカリ、味わいはアッサリ、しかもさりげなく日本酒が効いてます(b^-゜)

これはまさに、奇跡の組み合わせや〜(☆o☆)

まぁもう作る事もないでしょうが…



あ…


今日水曜日だった!!
さすがにちょっとコレは500円ぢゃ作れないッス(-o-;)

…てなワケで本日のワンコインパスタは…


また後で考えま〜す(→o←)ゞ
  

さっき店に立ち寄ったら、隣の駐車場ではこんなカンジになってました(´∀｀)

相変わらずゴエモンカワユスな〜(*^_^*)

今日もちゃ〜んとカメラ目線☆あっざ〜す(b^-゜)
  

夕べの賄い「カキと豚バラのキムチ雑炊」
さすがにパスタもちょっと飽きてきたし、そんな季節だし、久々に雑炊を作ってみました☆

…二日酔いの胃袋にも優しいし(´∀｀)

今回は、今月メニューで使ってるカキと豚バラ肉をゼータク〜♪に投入してみました(≧▽≦)

まずゴマ油でキムチを炒め、玉ねぎ、キノコをそこに投入☆

軽く炒めたら豚バラ、水、カキ、日本酒、おまけに冷凍庫に眠ってた(いつから?)肉団子も投入(^_-)☆

塩胡椒、ガーリック、フィッシュブイヨン等で味を整え、ごはんを入れたらしばらくグツグツ(*^_^*)

最後に火を止め、溶き卵を回し入れて、蓋をして1分間放置…で完成〜v(^-^)v

器に盛ったら刻み海苔をパラパラ♪でイタダキマ〜ス(^人^)


…なんともヤサシイね〜…(´∀｀)
ちょいとピリ辛なキムチが食欲をそそります☆

ジューシー豚バラとプリプリカキの取り合わせがまたヨシ!!

たまにはこーゆーのもイイね〜♪つか、カナリウマいですわコレ(b^-゜)


しっかし、我ながら賄いダケは相変わらず贅沢やね〜(^_^;)

…これで売り上げが伴えば言うことナシなんだが…(>_<)
  

夕べの賄い「Ｗイワシとオリーブのパスタ」
Ｗイワシ…そう、オイルサーディンとアンチョビをコラボしてみました(^O^)


ちなみにイメージとしては…

オイルサーディン→イワシの油漬け
アンチョビ→イワシの塩辛風

…モチロンイワシの種類とか、まだまだ色々違いはあるのですが、だいたいこんなカンジにイメージしてもらえれば間違っては無い…ハズです(^_^;)


オリーブオイルでニンニクをジックリ炒め、色づいてきたら玉ねぎ、アンチョビ、オイルサーディン、ブラックオリーブを投入(*^ー^)ノ

茹でたパスタを入れ、塩胡椒等の調味料で味を整えて完成〜&イタダキマ〜ス(^人^)


お!!なかなかイイデスネ〜(´∀｀)
つかまぁ、おんなじ種類の魚だし、合わないワケは無いよね♪

ニンニクオイルに、玉ねぎとブラックオリーブもバッチリハマっとります(b^-゜)


DHAもカルシウムもバッチリ、頭にも骨にも良さそう??かな(^_-)☆

ちなみにオイラが飲んでるウコンはDHCです＼(^_^)／


…ど〜でもいいですよ…♪
  

夕べの賄い「ズッキーニとナス、水菜のバター醤油パスタ」
2連チャンでズッキーニとナスコンビの登場ですがナニカ(笑)

材料同じでも、さすがに味まで一緒ぢゃツマランので、昨日は水菜も加え、バター醤油とガーリックで味付けしてみました(^O^)


う〜んコッチバージョンもイケますな〜(=^▽^=)

味付けはアッサリ、そこに水菜の投入でサッパリ感もUP♪
野菜タップリで体にも優しいカンジです(*^_^*)

…が、ぶっちゃけ食べ易過ぎて、口のデカいオイラは一瞬で一皿平らげてしまいましたが＼(^_^)／

オイオイそれって、ちっとも体に優しく無いやんか〜!!



…新ジャンル「一人ブログボケ一人ブログツッコミ」…

...orz...
  

夕べの賄い「ズッキーニとナスのコンソメクリームパスタ」
夏が旬のズッキーニ…アラレ降るウチの庭に、まだ元気に生えてました(￣○￣;)

そんなワケで、先日某居酒屋のママさんから大量に頂いたプリップリのナスと一緒に賄いに♪

今回はバターとコンソメで味付け、最後に生クリームをタラ〜リ☆で完成〜o(^-^)o


…ん〜バターを吸い込んだジューシーナスと、皮がサクサク、中身はシットリのズッキーニがタマリマセン(*^_^*)

バター、コンソメ、生クリームのコラボもまたイイカンジだす(b^-゜)


いやぁチョーんめっす〜(´∀｀)
おっちゃんシャーワセでございます(笑)


そんな38歳の幸せ気分を、皆様におすそ分けしちゃおっかな♪

ちょうど今日は水曜日!!
ハイ、ワンコインパスタの日ですね(^_-)☆

本日はコチラの「ズッキーニとナスのコンソメクリームパスタ」を500円にて提供しちゃいます(^O^)
まだまだ元気とは言え、さすがにズッキーニが登場するのは今年は最後でしょう(^_^;)

何気に多いズッキーニファンの皆様、このラストチャンスを逃すな!!



アディオス!!(｀∀´)
  

夕べは大掃除大会開催につき、休業とさせて頂きましたm(__)m
そんなワケで、11月のおすすめメニューは本日更新です☆


1品目「和風豚カレーパスタ」
先月に続いてカレーメニューですが…まぁ気にしな〜い(^_^;)
つか、同じカレーでも、今回は“和風”な仕上がりなので全然違うカンジ♪

ジューシー豚バラがポイント☆の、カナリ風変わりなパスタです(^O^)

多分今まで味わった事は無いでしょう!?
是非一度お試し下さいマセ(b^-゜)


2品目「カキとマカロニのバジルグラタン」
バジルグラタンに、プリっプリのカキをゼータクに入れてみましたo(^▽^)o

しかも今回は、リクエストの多かったマカロニも投入☆

クリーミーホワイトソースと、バジルの絶妙な組み合わせがまたタマラン(≧▽≦)

主食でも、オツマミでもイケちゃう一品ですぞ〜(^O^)


3品目「オイルサーディンのピリ辛サラダ」
最近またまたオイルサーディンにハマりつつあるので、今月メニューのサラダに採用してみました(b^-゜)

何気にトッピングのワカメがイイカンジ(*^_^*)

サーディンにピッタリ♪なオリジナル和風ピリ辛ドレッシングが決め手の、ヘルシーサラダです(^人^)


さて、大掃除もしたし、気分もスッキリ!!
今日からまた頑張りま〜す＼(^_^)／