酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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先日、お客様から大量にだだちゃ豆を頂きましたm(__)m

最初はフツーに食べようかと思い、茹でて塩を振ってパクリ♪

う〜ん、さすが旬の茹でたてだだちゃ☆まいう〜(>_<)b


…と、ここまではフツー…

フツーぢゃないマンマミーアは、コイツをパスタにしちゃいましたo(^▽^)o

そんなワケで夕べの賄い「だだちゃ豆のクリームパスタ」

まず茹でただだちゃ豆のさやを一つ一つ外し(結構シンドい…)ミキサーでみじん切りに♪

バターで炒め、塩胡椒…う〜んスデにんまそうだぁ(*^_^*)

生クリームとマヨネーズを少々加え、茹でたパスタも投入♪♪

皿に持ったらブラックペッパーフリフリで完成〜(^人^)


…!!ちょ!!コレ!!ンマ杉〜!!!!
予想以上に大成功です(≧▽≦)

やっぱ茹でたてイイネ♪素材の旨味がトコトン出てます(b^-゜)


コレはオススメ☆ゼヒ作ってみて下さい(b^-゜)


…自分でね


…ん?店で??


めんどくさいのでそれはムリ(笑)
  

昨日、店終わってからフレアの練習中、ボトルに襲われました…


宙に舞った二本の練習用プラスチックボトルがぶつかり合い、急加速を付けて不規則な軌道を描き、目の下を強打!!

プラスチックと言っても、ガラス以上に丈夫な、重い、割れないボトルなので、当然メッチャ痛い(☆o☆)←ホントこんなカンジで、星飛びました☆彡

ヤバい!!とりあえずすぐ保冷剤で冷却…と思いきや、保冷剤に血が(￣□￣;)!!

慌てて鏡を見ると…



顔面パックリーナ!!!!


ハイ、目の下のクマに合わせて、ザッックリ!!いっちゃってました(T_T)



でも負けるもんかぁぁぁぁ(>_<)b
  

本日の水曜恒例ワンコインパスタは、先週に引き続き「田子産ニンニクのペペロンチーノ」でイキます(^O^)/

詳しくは先週8/18(水)のブログを御覧下さいマセ☆


ちなみに写真はホントに今日のわんこ(笑)

マイラバーながら相変わらずカワユスなぁ〜(*^o^*)
  

「お前さ〜、この仕事向いて無いよ…才能無いから諦めた方がいいよ…」

俺が修行時代(かれこれもう17年も前になるのか…)先輩バーテンダーに言われた一言

別にその方は、叱ってるワケでも、キレてるワケでも無く、ただ諭すように優しく言われた。


まだまだ駆け出しながら、ようやくバーテンダーとしての仕事をどうにかこなせるようになってきたと、自分なりに思ってた矢先の一言だった…

その時はさすがにショックだったし、諦めようかとも思った。

でも、他にやりたい事も無かったのでとりあえずこの仕事を続けてみる事にした。


そうして紆余曲折ありながらも、「才能の無い」俺が、13年どうにか店を切り盛りしてきた。



才能



もともと左利きで「超」不器用、しかも味音痴(これも昔言われたw)な俺には、確かにバーテンダーとしての才能は無いかも知れない。


そんな俺にも、唯一人様に誇れる才能がある(と思う)



「努力する才能」



不器用な指もこの才能でどうにか人並みに近づけ、舌だってこの才能で鍛えた。

苦手な料理も、この才能のお陰でいつの間にか大好きになってた。







ヨッシーが今週イッパイで店を辞めます。

その為、好評だったフレアのサービスはしばらく休止致します。




が、マンマが酒田に灯したフレアの火を、消すわけにはいきません!!



もうしばらくお待ち下さい。


フレアは




俺が引き継ぎます!!



自分の「努力する才能」がまだ涸れてない事を信じて…
  

本日はマンマミーア休業とさせて頂きますm(__)m

さすがに昨日の2時間睡眠での東京結婚式←→酒田戻って仕事の強行スケジュールは疲れましたわぃ(*´Д｀)=з

そんなワケで、本日は一足遅い盆休みを頂くってコトで、どーかごカンベンをm(__)m

しかし、オイラ只今禁酒中…酒も飲まずにどうやって休み１日過ごそうか…




とりあえず寝ます(-.-)zzZ


写真は披露宴会場(13F)から見えた東京スカイツリー(^O^)

霧?モヤ?に隠れて非常に見難いですが、せっかく田舎モン丸出しで撮ってきたので載っけときますf^_^;


しっかし東京の午後は暑かった〜


と思って帰って来たら、庄内の夕方もクソ暑かったです┐(´ー｀)┌
  

さすがのオイラも目覚ましで起きましたf^_^;

まぁさっきまで仕事してての睡眠2時間で、自発的起床はやっぱ無理でしたわぃ┐(´ー｀)┌


さて、今から友達の結婚式で東京行ってきます♪♪

…そして夕方帰って来てまた仕事じゃいwww

長い１日が始まるぜ…
  

ハイ、今年も日本一と言われる青森県田子産ニンニクを入手致しました(*^_^*)

…実は8月アタマには入手していて、裏メニューとして既にジミに出してはいたのですが、タイミング的になかなか紹介出来なくてf^_^;


そんなワケで、今日は水曜日!!ちょうどイイ機会なので、この「田子産ニンニクのペペロンチーノ」を本日のワンコインパスタにしちゃおうと思います(≧▽≦)

市場価格1個約300円!!(ちなみに中国産は1kg約300円)
このハイパーなニンニクをふんだんに使い、仕上げには自家製生バジルをゼータクにちぎってパラパラ♪

あ、ちなみに鷹の爪も自家製ヨン(b^-゜)


…もう何も言いますまい…


とにかく、本日のみ500円!!
ゼヒお試しあれ〜＼(^0^)／
  

さて、お盆休みもそろそろ終了しちゃいますが、皆様、このアツい夏をエンジョイ出来たでしょうかo(^▽^)o


ちなみにオイラは


いや〜のんだ飲んだ呑んだノンダくった食った喰ったクッタwww


体重は日々生涯最高記録を更新し続け、もはやスラックスのホックが閉まりません(￣○￣;)

そんなワケで、今日から禁酒&ダイエットモード入ります(｀・ω・´)

期間は今月イッパイ!!!!


…つかぶっちゃけ、8/31に毎年恒例の健康診断があるので、そのついでのダイエットなんですケドね(^_^;)


今回も禁酒+食事制限+運動で頑張りマッスル(→o←)ゞ

目標は…


腹割ります!!



ウソです(´∀｀)



スラックスのホック閉めます!!


…ささやかではありますが、今回もストイックにいきますよ〜(b^-゜)



皆様、今月イッパイ、誘惑しちゃヤ〜ヨ〜f^_^;
  

夕べの賄い「ドライトマトとアンチョビのパスタ」
昨年夏、裏メニューにして"超"人気を博したウチのおかん作のドライトマト…では無いんですが(^^;)

先日仕入れ中、某大手お酒のDSに置いてあったので思わず購入♪早速パスタに使ってみました(^O^)

フライパンにオリーブオイルを入れ、地物ニンニクと鷹の爪を投入♪

ジックリ炒めたら細かく刻んだドライトマトを投入♪

さらにジックリ炒め、アンチョビと茹で上げたパスタを投入♪

皿に持ったら生バジルをタップリちぎってパラパラ♪で完成〜&イタダキマ〜ス(^人^)


うん♪噛み締める度に、ドライトマトの深〜い味わいが口イッパイに広がります(*^_^*)
アンチョビ、生バジルとの相性もバッチリ☆

さすがにウチのおかん作のドライトマトには及ばないものの、これはこれでンマいっす(b^-゜)


そんなワケで、本日のワンコインパスタはコイツにケテ〜イo(^▽^)o

イタリア〜ンな夏を、500円玉一枚握りしめて、味わいにおいでませ〜(^_-)☆

今日ダケよん♪♪
  

夕べの賄い「豚バラと夏野菜のバターソテーパスタ」

最近の暑さにやられ、ここんトコずっと素麺&冷や麦の連続でした(^^;)

なので夕べは一大決心!!冷蔵庫整理も兼ねて、暑さにも熱さにも負けず、お金にもならないフライパンを握る事にしました(^O^)/

まず冷凍庫に入ってた豚バラ肉を解凍してサラダ油で炒め、更にバターを敷いて冷蔵庫整理のピーマン、ナス、ズッキーニを炒めて塩胡椒♪

茹でたパスタを加え、照りとコクを出すためにホンの少〜し生クリームをタラ〜リ♪♪

皿に持ったらブラックペッパーフリフリ♪♪♪で完成〜(^人^)



…だ〜クソ暑い!!!!


ムダに汗流してしまったわい(-.-;)


…でも美味し(*^_^*)

夏野菜三兄弟GJ☆そして豚バラとのコラボもバッチリ(b^-゜)


…しかしやっぱ暑いッス(-.-;)


結論:「美味い」<「暑い」ってカンジでしたね…残念っっ(>_<)
  

とうとう39という年齢になってしまいました(^_^;)

これから一年はよりいっそう皆様に感謝の気持ちを忘れず、常に39(サンキュー)を胸に抱いて水商売道に励みたいと思いますm(__)m

あ、40になったら…またそん時シャレの効いた目標考えますので、あまり突っ込まないようにf^_^;


そんな夕べの賄い「ズッキーニのガーリッククリームパスタ…風うどん」
今月メニューに使ってるうどんをパスタに見立て、地物ニンニクとズッキーニ、そしてアンチョビも少々効かせてクリームパスタ風に仕上げました(^O^)

さぁてどんなモンかな〜♪と思いつつズルズル…





う…

美味い!

マジ美味い!!!

てかナニコレ美味すぎる〜(≧▽≦)


ここまで絶妙とは予想外!!チョーびっくり!!!!
クリームにうどんのもちもち感って、実はメッチャ合うんだね〜♪♪♪♪


38歳ラストにして新発見☆おめでとう俺o(^-^)o
これから色々応用して行きます♪



さぁて、今宵は宴ぞ〜!!

皆の衆、酒を持て〜(^O^)/
  

夕べの賄い「夏野菜たっぷりのペペロンチーノ」
地主家で採れたズッキーニ、ピーマン、ナスをふんだんに使って、地物ニンニクでペペロンチーノを作りました(^O^)

モチロン鷹の爪も、仕上げの生バジルも自家製よん♪♪


そして


ハイ、こんな見事にみずみずしい緑色のパスタの出来上がり〜(b^-゜)

ウマソ〜(=^▽^=)

つかウマ〜(≧▽≦)
まさに夏真っ盛りの味です☆

そして、やっぱ地物ニンニクが最っ強!!にイイ仕事してくれてます(´∀｀)


ハイコレ、本日のワンコインパスタにしちゃいます(^O^)/

旬の野菜がタップ〜リ♪の贅沢パスタが、本日のみ500円!!!!





…そしてオイラの38歳も本日のみ…(*_*)
  

昨日は一日お休みを頂き、シッカリ充電…の予定でしたが、知り合いの居酒屋さんの5周年レゲエイベントにイイ歳こいてノリノリで参加(笑)
…案の定と言うか、見事に放電してきましたf^_^;

楽しかったから良かったけど、チョー二日酔いです(*´Д｀)=з



まぁそんなナシ崩し的に始まった8月ではありますが、今月も張り切っていってみよ〜♪♪


1品目「ピッツア マルゲリータ」
ついにこの季節がやってまいりました(*^_^*)

すっかり8月定番メニューになってしまいましたが、ウチでは恐らく最強のピザですね(b^-゜)

もはや説明は不要!!まだ食べた事の無い方も、ぜひ一度お試しあれ(^O^)/


2品目「ピリ辛海鮮サラダうどん」
マンマミーア初見参!!サラダ仕立てのうどんです☆
冷たい麺を研究してて、フと思いつきましたv(^-^)v

キムチを使ったオリジナルピリ辛ソースに海鮮、うどん、そしてトマトが絶妙(b^-゜)

夏バテの食欲不振解消にいかがっスカ〜♪♪


3品目「トマトとモッツアレラのカプレーゼ」
コチラもイタリアンの定番ですね(*^_^*)

自家製トマトと生バジルにモッツアレラの組み合わせに、塩胡椒、オリーブオイルという、実にシンプルなおつまみですが、これがまた夏にピッタリな逸品です(*^_^*)

まぁ言うなれば洋風冷やしトマトってトコですかね(笑)


とまあ、8月も美味しく出来ました＼(^_^)／
今月もマンマミーアをヨロシクで〜す♪♪



…あと3日で39…
  

おはよーございます☆只今店で起床(笑)

夕べ夏祭りにお越し頂いた皆様、そして御来店頂いた皆様、ホントにありがとうございました&泥酔スンマセンでした(>_<)

いや〜夕べは疲れました〜(-o-;)
サスガに寄る年波にはかないませんわぃ(もうすぐ39…)

そんなワケで、誠に勝手ながら本日はマンマミーア休業とさせて頂きますm(__)m

ガッツリ充電して、明日からまた頑張りま〜す＼(^_^)／

…くれぐれも放電しないように気を付けますf^_^;