酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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本日はマンマミーア13歳の誕生日なのだ〜!!!!!

早いモノで、もう中学生ですね(≧▽≦)ゞ

今日御来店のお客様には、ささやかながら粗品を進呈させて頂きます♪


そして、誠に申し訳ございませんが、本日のワンコインパスタはお休みさせて頂きますm(__)m

…多分そんなヒマ無いしね(^_^;)


よっしゃ!!そろそろ出陣ぢゃい(^O^)/
今宵は(も?)宴ぞ〜!!!!

皆様の御来店を、心よりお待ち申し上げております☆


討ち死に必至だな…
  

なんか軽くお久しぶりですな(→o←)ゞ

月末は翌月の新メニュー作り→試食の繰り返しなので、賄いはほとんど作らず、ブログに載せれるネタが無いんですわ┐(´ー｀)┌

…ていう、毎月末のお約束の言い訳ですがナニカ…


それはさておき!!


来たる6月30日



皆様に愛されて




マンマミーアは





13周年!!!!!





我ながら





SUGEEEEEEEEE!!!!!!!!!!



思えば13年前、寿町の片隅に「Bar Mamma Mia!!」をオープンしたのは、チョーシこきまくり、怖いモンなんて何も無かった25歳の時でした(////)

あの時は誰にも負けないってマジで思ってたもんねf^_^;

そっから世間の荒波に揉まれ、ピノキオばりのチョーシっこきの鼻はボッッキリ!!折られ、ナンダカンダで中町に引っ越して「Bar Dining Mamma mia!!」として再オープンして今に至るワケですが…


そんなオイラも夏には39歳…


老けたな〜(T_T)


おかげで今じゃ怖いモンだらけですわぃ(((゜д゜;)))



まぁこれ以上オッサンの長いツブヤキを綴ってもしゃーないのでこの位にしときます(^^;)



とりあえず今年は13年ていう、あんま縁起の良い周年とは言えないので、特に派手なイベント設けるのは辞めときました。

その代わりと言ってはナンですが、当日御来店頂いたお客様には、感謝の気持ちとして心ばかりのプレゼントを御用意させて頂きますm(__)m

そんで、夏本番になったら海でBBQでも企画しようかな、と(*^_^*)

そん時はまた改めて告知しますね♪


とりあえず今週水曜!!日本戦ともカブってないし、どーか遊びにいらして下せぇ(^人^)

寂しいのはイヤだなぁ…


(写真は昔の店、偶然タケが写ってた…)
  

久々に夕べ…つか、今朝8時まで呑んでました(*_*)



具合悪いッス



あ…もう開店時間だ…



とりあえず本日のワンコインパスタは白身第二弾「鱈と水菜のペペロンチーノ」でイキます(￣ー￣)

今日も頑張りま〜す☆


…なんかこんなんでスンマセンorz...
  

夕べの賄い「鱈とキノコのクリームコンソメパスタ」
ウチの賄いにしては珍しく、白身魚の登場デス(*^_^*)

まず鱈の切り身を更にテキトー(笑)に切り、キノコと一緒にバターと白ワインでソテー☆

コンソメ、胡椒、ガーリック等で味付けしたらパスタ投入☆

最後に生クリームを少量加え、醤油をピピピ♪で完成～(^人^)


今回は鱈の生臭さを消しつつボリュームUP!!を考え、白ワインと生クリームを使ってみましたが…

作戦大成功!!

目論見通り、生臭みも消え、ボリュームもUP♪
おまけにコクまでプラス(b^-゜)

なんやかんやでイイコトヅクメに仕上がってしまいましたv(^-^)v


新ジャンル「白身魚」☆チョーシこいてもうちょっとイロイロ研究してみます(^O^)
  

夕べの賄い「スパムとナスの南蛮味噌漬けパスタ」
そういやしばらく冷蔵庫の奥で忘れ去られてた仙台土産、唐辛子の南蛮味噌漬けを、味噌ごと全部ブッ込んでみました(*_*)

まずはバターを敷いたフライパンに、細かく刻んだ南蛮味噌漬けを投入、続いてスパムとナスも投入(^O^)

胡椒、ガーリックパウダー等で味を整え、茹でたパスタを加え、フライパンを揺すってチョイと味見(*^_^*)


…か、辛っ!!!!

さすがに南蛮味噌漬け入れすぎたか(-.-;)


………

な、生クリームを投入(^o^;)


とまぁ、そんなカンジで完成～♪♪


う～ん、辛ウマ☆
バターに溶かした南蛮漬けの味噌がよく合います(^O^)

そして生クリームのお陰でだいぶ辛さもマイルドにはなったケド…

やっぱり滝のような汗が止まりません(>_<)


そんなワケで、急遽衣替えを決行!!
オイラは重いコックコートを、スタッフはベストとワイシャツを脱ぎ捨てて、夕べから全員アロハで営業中(≧▽≦)

マンマミーアには一足早い夏到来♪♪
オイラのウマそぉにビール呑む度もUP!!

今日は金曜、皆さんもテンション上げて行きましょ～ぜぃo(^▽^)o


アロ～ハ～～☆
  

一昨日の冷蔵庫整理的なパスタはさすがにもう作れないので、ソイツを改造して作った昨日の賄い「水菜のバーニャカウダパスタ」

具材をシンプルにし、更にガーリックオイルをベースにして、よりバーニャカウダの味わいに近付けてみました(*^_^*)

勿論バーニャカウダは本来塩味の全く無い生野菜とかにチョコン♪と付けて食べるソースなので、今回はパスタ用に塩分は加減してます!!ご心配無く(^_^;)


…どう?ンマソ〜ぢゃね!?ぢゃね!?

ハイ!!そんなワケで本日の水曜恒例ワンコインパスタは、コチラを本日のみ!!500円で提供しちゃいま〜す(≧▽≦)ゞ

500円玉握りしめて、「今日のパスタと水!!」てなオーダーでも全っ然アリですv(^-^)v


したば!!今宵もお待ちしておりますよん(^O^)/

マンマミ〜ア〜〜♪♪♪
  

夕べの賄い「具沢山バーニャカウダパスタ」
お休み明けって事で、冷蔵庫内の切れ端や余り食材をど〜ん!!とブチ込んじゃいました＼(^_^)／

まずフライパンにバターを敷いたら、スパム、オイルサーディン、ナス、水菜、大根を炒め、更に今月メニュー「チキンと温野菜のホイル包み」で使ったバーニャカウダソースもそこに投入☆

茹でたパスタを入れたらお醤油ピピピ♪で完成〜＆イタダキマ〜ス(^人^)


う〜んさすが具沢山♪
いろんな味わいが絶妙に重なっとりますv(^-^)v

そして!!絶対合うと思ってた!!!パスタにバーニャカウダソース!!!!

いつかやろうとズ〜ッと思っててとうとう実現しちゃいましたが…

案の定、抜群の相性デスネ(≧▽≦)


これをヒントに、明日の500円パスタ考えよっかな♪

…たまには真面目に…f^_^;
  

本日、18:00から貸切につき、通常営業は22:00からとなります。
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m


そして、明日(6/13)は営業をお休みさせて頂きます。
コチラもひとつよろしくデスm(__)m


さぁて、そろそろパーティーの準備しなきゃ!!

すんげ〜二日酔いですが、頑張りま〜す(→o←)ゞ
  

6/9はウチのスタッフとおるっちの27回目のバースデー!!!!

てなワケで、シャンパン(3000円〜)ガッツリ用意しておりやす(b^-゜)

皆の者、今宵の宴はスーパーハード(｀∀´)
肝臓ぶっ壊れるまで呑んで騒げ〜(≧▽≦)


あ、ちなみに今日のワンコインパスタは…困った時の「ジェノベーゼ」でイキます(^^;)

コチラもヨロシクね〜☆



(泌尿器科の待合室なう…)
  

2週間前の突然の入院に引き続き、

金曜日に膀胱に違和感を感じ、ようやくさっき医者行ってみたトコロ…



腎臓に石が見つかりました(￣□￣;)!!


約39年間酷使し続けてきたオイラの体、だいぶガタ来てますな〜(T_T)

まぁ今のところ痛みは無いし、行動や飲食にも特に制限は無いみたいなので、とりあえず薬飲みながらフツーに暮らそうかと思います┐(´ー｀)┌


サテ、とりあえずとっとと仕入れ終わらせて

酒でも呑むかぁ(^^;)
  

夕べ…はあまりの暑さにトオルと山盛り素麺にガッつきました(^^;)

てなワケでコイツは一昨日の賄いです♪
「スパム、ナス、南蛮味噌漬けのペペロンチーノ」

仙台土産の南蛮味噌漬け(まだあった!!)を前回の反省を生かし、今回は細かく刻んでみましたv(^-^)v
そこに冷蔵庫整理のナスと、久々のスパムも登場!!

オリーブオイルでニンニクをジックリ炒め、鷹の爪代わりの南蛮味噌漬けを投入☆

ナス、スパムも加えたらしばらく炒め、パスタも投入して塩胡椒♪で完成〜(^人^)


うむ♪美味〜し☆

南蛮味噌漬けが和風な辛さを演出(^O^)

そしてニンニク風味の効いたオイルを吸い込んだジューシーナスと、柔らかスパムのコラボがタマランです♪♪



…う〜ん自分で書いてるウチに、朝っぱらからパスタ食べたくなってきた…(・_・;)

ニンニクがっつり効かせて〜

ピリッと辛み効かせて〜

ビールと一緒に…(≧▽≦)


て、どんだけぇ〜(古)
  

昨日夕方、フツーに近所の居酒屋で呑み喰いしちまったので、賄い作ってない…

今日水曜日なのに…ワンコインパスタど〜すっかな〜(*_*)

…

……

………(°▽°)!!


ほ、本日の水曜恒例ワンコインパスタは、先月メニューの「ウインナーとホワイトアスパラのクリームパスタ」でイキます♪

大好評のウチに幕を閉じた先月限定のメニューが、本日のみ復活!!

しかも500円!!!!!

写真は先月(5/1)のブログを参照して下さいマセm(__)m

そんなカンジで今宵もお待ちしておりまっせ〜(*^_^*)



…べ、別にホワイトアスパラまだ余ってたからちょうどイイとか、そんなんじゃ無いんだからねっ(////)
  

…毎月言ってるような気もしますが…
早いものでもう6月!!いよいよ今年もド真ん中突入ですな(^_^;)

そんなワケで今月も1ヶ月限定の新メニュー紹介いってみよ〜(^O^)/


1品目「エビチリキムチピザ」
マンマ風に解釈したオリジナルエビチリにキムチを合わせ、更にピザに乗っけてしまいました(*^_^*)

ヤバい位ビールにピッタリ(b^-゜)
おつまみでもヨシ、小腹が空いた時でもOKな、ピリ辛まいう〜な1品です♪


2品目「アスパラとオイルサーディンのバター醤油パスタ」
毎年、旬のこの時期にメニューに登場する人気のアスパラのバター醤油パスタに、今年はオイルサーディンをコラボしてみました(^O^)

シャキシャキのアスパラにオイルサーディン…この組み合わせにはやっぱりバター醤油がイチバン!!

季節感タップリ♪のオススメメニューです(^_-)☆


3品目「チキンと温野菜のホイル包み」
鶏モモ肉と、旬のアスパラやタケノコ、キノコ等をホイルに包み、オーブンで蒸し焼きにしてみました…

ダケぢゃない!!

ナント、そこに人気のマンマオリジナルバーニャカウダソースをトッピング(≧▽≦)

コイツはなかなか手の込んだ仕事してまっせ〜(b^-゜)
ゼヒゼヒお試しあれ!!


てなカンジで今月も自信作3品!!ヨロシクドゾ〜♪♪