酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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夕べは早い時間に、いつもお世話になってるご近所のお店のママさんとスタッフさんから、同伴のご予約を頂いておりました(^O^)

あっざ〜す♪お一人様、ドリンク別で5000円…




ん?


え??


は〜!?


フードのみでお一人様5000円…四名様だと…に、二万円て!!!!


( Д)°°


いやいやいやいやいやいやいやいや(*_*)


ウチはあくまで飲み屋で、オイラはあくまでバーテンダーなんですが…

それってワリといいレストランのなかなかのコースですやん(￣○￣;)


最初はお断りしようかとも思いましたが、是非!!と言う事でしたので謹んでお受け致しました…




さて




何出しゃいいんだぁぁぁぁぁ!!!!

ウチの5〜600円の一品料理や、7〜800円のパスタ出しまくったって、二万円には遠く及びません(>_<)

と言う事で、この1週間胃が痛くなる位(マジ)悩んだ挙げ句、高級食材を使う事でオイラの拙い腕をカバーして、どうにかご納得頂こうという結論に達しました(-人-;)


そんなワケで写真は「ウニのクリームパスタ」「マグロ、ホタテ、サーモン、アボカドのカルパッチョ」「パルマ産プロシュートと半熟卵のシーザーサラダ」
ですm(_ _)m

他にもリゾットやらフルーツやらピザやら牛肉やらデザートやらお出ししましたが、写真撮れたのはこの三品だけであとはとてもそんな余裕はありませんでした(*_*)



いや〜緊張したよ〜(((゜д゜;)))

原価かかってるダケに、オイラ的に味はめっちゃウマ〜(*^_^*)でしたが…

結局ボトルでワイン入れて頂いたり、オイラにもギネスご馳走して頂いたりと、かなりの金額に…(>_<)




果たして本当にご満足頂いたのか…




不安じゃぁぁぁぁぁ〜(-.-;)
  

本日朝4時過ぎのウチの状況です(^_^;)

昔ウチでバイトしてくれてたコから豚しゃぶ肉詰め合わせが送られて来てたんだけど、なかなか食べる機会が無かったので、今朝!!仕事明けに強引に決行＼(^_^)／


しかし…めっさウメ〜(≧▽≦)
さすが酒田が誇る全国区企業のブランド肉!!ハンパねぇ☆

いや〜寒い夜にコタツ囲んでビールでしゃぶしゃぶ…タマラン(b^-゜)


…つか寒い朝か(^^;)


かなり大量だったけど3人でペロリ♪

は〜食った〜満足満足☆ゴチでしたぁ(^人^)





そして現在胃もたれ(笑)
いくら上等なお肉でも、寝る前のしゃぶしゃぶでは少々キツかったかf^_^;
  

夕べの賄い「ウインナーとキノコとオリーブのパスタ」
仕入れ過ぎちゃったウインナーを、ここぞとばかりに使ってみましたf^_^;

バターを溶かしたフライパンにウインナーと、それだけぢゃやっぱ淋しいのでキノコを投入☆
胡椒、ガーリック等で味を付けたら…


久々登場!!そういや最近全然使って無かった(笑)ブラックオリーブペースト!!

ニュル〜っと加えたら、茹でたパスタを投入、カルくお醤油をピピピ♪で完成＆イタダキマ〜ス〜(^人^)


う〜ん…一口目から広がるオリーブの旨味がタマラン(*^_^*)

そこにプリプリ食感のウインナーがまたヨシ(b^-゜)

更にクセの無いキノコ達も、万能っぷりを発揮しております☆

アッサリながらも味わいはシッカリ、なかなかの出来ばえですな(´∀｀)


ハイ、そんなワケで今日のワンコインパスタはコイツでイキます☆

プリっプリウインナーとシットリキノコ、そしてオリーブの旨味ギッシリ♪のパスタを、本日のみ!!500円で提供させて頂きますm(__)m


昨日からなんだか天気最悪ですが、

雨ニモ負ケズ
風ニモ負ケズ

スタッフ一同今日もテンション上げて、元気に頑張りま〜す(→o←)ゞ
  

今日は朝からマウンテンバイクでツーリング行ってきました(^O^)

総勢7名、鳥海山の裏(秋田)側へ車で移動、そっから山道をチャリでGo♪Go♪

リーダー曰わく「下り坂がほとんどだから、気楽に楽しもう♪」との事でしたが…


下り坂があるなら登り坂もあるのが自然の摂理…(-.-;)

キャリアが一番少ないオイラはとりあえず皆さんの足手まといにならないよう、必死にペダル漕いでました(→o←)ゞ


写真は出発前、本日のMTB集合写真…この時はそれぞれピカピカ☆みんな綺麗なバイクでしたが、途中のぬかるみでチャリどころか全身泥だらけに…(笑)

そして途中の牧場に居たセントバーナード(≧▽≦)
超人懐っこい!!カワイ～!!けどバカデカい!!!!
虎みたいな足してました(￣○￣;)


いや～疲れたけど、楽しかった～v(^-^)v
充実の日曜日でした♪




…てオイラ的には曜日が日曜ってダケで、モチロン今宵も仕事ですけどね(*´Д｀)=з

本日も睡眠3時間、ぶっちゃけ体力も限界ですが、そこはアルコールパワー(笑)で頑張りま～す(b^  

夕べの賄い＆本日のワンコインパスタ「コンビーフとナスのクリームパスタ」

な〜んもネタ思いつかなかったし、コンビーフまだあるし…て事で、そのうち考えようと思ってたコンビーフクリームパスタを、いきなり作っちゃいました(^^;)

…ハイ、結局ワンコインパスタ三週連続コンビーフネタですが何かww


案の定、生クリームの濃厚さはコンビーフとの相性もばっちし(*^_^*)

具材にはナスと、彩りを考えて最後に生ハムをトッピング♪♪

これがまた良く合うんですわ〜(´∀｀)


そんなワケで本日はこちらのパスタを500円で提供しちゃいます(=^▽^=)

コンビーフパスタ濃厚バージョン、ワンコインでいかがっスカ〜☆
  

夕べの賄い「コンビーフとキノコのバター醤油パスタ」
コンビーフパスタ第二弾!!

先先週、先週と二週連続でコンビーフとレタスなワンコインパスタが大好評…だったんですが、お陰様で買いすぎたコンビーフの在庫が少々ダブついておりまして…

さすがに三週連続はマズいと思い、賄いに使うことにしちゃいました(^_^;)

コンビーフとキノコをバターで炒め、胡椒、ガーリック等で味付け、茹でたパスタを加え、醤油をタラ〜リ♪で完成〜v(^-^)v


う〜ん実にシンプル☆アッサリまいう〜(´∀｀)

コンビーフとキノコの相性も、なかなかヨシです♪♪

ホントは生クリームも加えようと思ったけど、今回はナシで正解ですね(b^-゜)


でも何気にリクエストが多かったコンビーフクリームパスタは…そのうち考えま〜す(^O^)/



ちなみに




コンビーフまだ在りますv(T▽T)v
  

昨日はいつもお世話になってる御近所の某スナックのママさんのお誕生日＼(^_^)／

という事で、プレゼントに呑み仲間の花屋さんと、久しぶりのフラワーアレンジメント&メガ盛りフルーツコラボを作りました♪♪

使ったフルーツは…
メロン、パイン、オレンジ、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、キウイ、巨峰、バナナ、リンゴ、王林、です(だと思った…)

今の季節は赤系のフルーツが少ないので、花の方で赤中心にお願いしました(*^_^*)


う〜ん久々の大作!!
やっぱ楽しいね〜(=^▽^=)
  

夕べの賄い「キノコとアンチョビのガーリックパスタwithモッツアレラ」

先月使ったモッツアレラがまだ(笑)冷蔵庫に眠ってまして…f^_^;

手抜き+味わいを考えた結果、ガーリックベースのパスタに加えてみる事にしました☆

まず田子産ニンニク(残りわずか!!)とタカノツメをオリーブオイルでジ〜ックリ炒め、アンチョビ、キノコ、胡椒を加えて更に炒め、茹で上げたパスタ投入(^O^)

火を止めたら賽の目に切ったモッツアレラを加えてマゼマセ♪

皿に持ったら自家製フレッシュバジルを千切ってトッピング♪♪で完成〜＆イタダキマ〜ス(*^_^*)


相性の良いニンニク、アンチョビ、キノコ、生バジルチームに、果たしてモッツアレラが仲間入り出来るか!?


…うはっ♪ウマ〜(´∀｀)


違和感無く、スンナリ打ち解けて…つか、文字通り打ち溶けてました(*^_^*)

アンチョビの塩辛さが、アッサリだけどボリューミーなモッツアレラに絶妙に合います(b^-゜)

そこにガーリックオイルを吸い込んだジューシーキノコと、締めくくりのサッパリバジル…

ヤベww思い出したらお腹空いてキタ〜(≧▽≦)
今日もコレ作っちゃおっと☆


もう数人前なら材料ありますので、召し上がりたい方は「ブログのヤツ!!」て言って下さい(^O^)/

早い者勝ちヨン♪♪
  

先日、お客様から釣りたてのイナダを1本マンマ頂きまして…


ナ、ナント!!


スタッフのカナが…あのカナが(笑)

家に持って帰り、さばいて色々オツマミを作ってきてくれました(￣□￣;)!!



まずは煮付け…

へ!?んまい!!これイケマスよぉ〜♪♪
生姜が絶妙に効いてますね〜(^O^)

…グビグビ…



そして塩焼き…

ヤバい…ホックホク(´∀｀)
塩加減もバッチリ!!酒がススむぅ〜♪

…グビグビ…



そして…ん??ナニコレ??なめろう風なカンジ…




…うおっ!?
キターーー!!!!!!!


グビグビグビグビグビグビグビグビ☆

メッチャうまい＆オツマミにぴったり!!

なんでも、山形のだしの食べるラー油バージョンが家にあったので、それと和えてみたらしいです(^O^)



…やるなカナ…

メイドになったり、鼻に指突っ込んでるダケじゃ無いんだね(^_^;)


映画版のジャイアンばりに、ちょっとだけ彼女を見直しちゃいましたよ(´∀｀)
  

夕べの賄い…ぢゃなくて(笑)メイドさんです☆

同じビルの1階で働く○ナちゃん(目線ナシ希望)

あら〜これまた超カ〜ワ〜イ〜イ〜(≧▽≦)

背が高くて足長くて、すっごくスタイルがイイ娘なので、メッチャ似合ってました…つか、本気で仕事出来そうなカンジです(^_^;)


しかし仕事前にご飯食べ来て、ウーロン茶飲んでてこのテンションは素晴らしい(笑)


夕べはお疲れ様(^O^)/今日も頑張ろうね〜♪♪



…そろそろメイド以外の服も欲しくなってきたな(^o^;)
  

夕べの賄い「コンビーフとレタスのガーリックパスタ」
最近、晩酌のオツマミとしてマンマで密かなブーム(?)のコンビーフを、今回はパスタに使ってみましたo(^-^)o

実はマンマミーアのメニューで、コンビーフが登場したことって13年間で1度も無かったんだよね(￣□￣;)!!

意外ながら、今回が初登場!!モチロン気合い入れて考えて作りましたよ(b^-゜)

そんなワケで、気合い入れて考えて作った結果がコチラ!!


ガーリックとコンソメをベースにレタスを加え、彩りにコーンを散らして、皿に盛ったらブラックペッパーフリフリ♪♪で完成〜(^人^)


あら!?初めてにしてはナカナカ良いんではないスカ(*^_^*)


さすがオレ様(笑)


コンビーフとレタスって、相性も良いし、ナイスなコラボでしたね(b^-゜)


さすがオレ様(笑)


…ん??そういやそんなサンドイッチがコンビニにも有ったような…ま、いっか(^_^;)


…パクってない、パクってない…



ハイ、そんなワケで、本日の水曜恒例ワンコインパスタはコイツでいきま〜す(^O^)/

オイラが手を加えると、コンビーフはこうなります!!的な(笑)パスタが、本日のみ500円(*^_^*)


是非×２お試しア〜レ〜(^_-)☆
  

夕べ…ぢゃなくて、ちょっと前の賄いですが…

お客様から九州の美味しい明太子を頂いたので、半分は晩酌のオツマミに、そしてもう半分で冷製パスタを作りました(^O^)

名付けて「明太子とほぐし鮭の冷製パスタ」
たまたま新メニュー考案中に購入したほぐし鮭も、ついでに一緒に入れちゃう事にしちゃいました♪

まず明太子の皮を剥ぎ、ほぐし鮭、マヨネーズ、生クリーム、胡椒、麺つゆ少々(だと思った…?)と混ぜ、長めに茹でて冷ましたパスタと和え、皿に盛ったら大葉と刻み海苔パラパラ♪で完成〜(^人^)


大葉と明太子の辛さで、思った以上にサッパリに仕上がりました(b^-゜)

…実は相当高カロリーなんだろうけど…まぁそこは置いといてf^_^;

明太子とほぐし鮭の海鮮おかずコンビもバッチリ!!すでにおかずなだけに、味付けも楽チン(笑)

簡単!美味しい!言うことナシ!!



てか(´∀｀)



ちなみに剥いだ皮は、モチロンそれはそれでビールのオツマミに頂きましたよ(*^_^*)

いや〜ゴチでした(^人^)


ちなみに夕べの賄いは、お客様が買ってきてくれたこれまた美味い焼鳥♪

いや〜ゴチでした(^人^)


…そういや一昨日も居酒屋さんのお土産で、イカオクラ貰ったんだったw

いや〜ゴチでした(^人^)
  

ハイまいど〜(^O^)/

うだるような残暑もどこへやら、最早すっかり肌寒くなって、いよいよ10月突入ですね☆

そんなワケで、今月も元気に新メニュー紹介いきま〜す♪


1品目「秋鮭とキノコのカレーパスタ」
まさに秋コラボ♪今が旬の鮭とキノコを、クリーミーなカレー風味のパスタに仕上げました(*^_^*)

この取り合わせ!!絶妙です!!

つかまぁどんな味付けも、所詮旬素材にはかないませんな〜(^^;)


2品目「チキンと秋ナスのココット トースト添え」
春に引き続き、マンマココット第二弾!!

今回はこれまた旬の秋ナスと、相性の良いチキンのココットにしてみましたo(^-^)o

半熟トロトロ卵と、とろけたチーズをマゼマゼ♪トーストを浸して召し上がれ〜(≧▽≦)


3品目「海老、イカ、キムチの卵とじ」
1品目、2品目とも秋の旬素材にこだわってみたので、3品目は味付けで勝負!!

海老、イカをゴマ油とキムチで炒め、最後に卵でとじて…

ぶっちゃけオイラの必勝パターン(笑)これ系の酒のオツマミは超得意です(b^-゜)

コイツはビールにピッタリですよ〜v(^-^)v


…とまぁこんなカンジで、今月も美味しく出来ました(*^_^*)

10月もマンマミーアをヨロシクで〜す♪♪