酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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夕べはみんなでご近所のホルモン屋にレバ刺食べ行ったので、賄い作ってませんf^_^;

そんなワケで本日のワンコインパスタは、先週のブログ「スパム三兄弟」の中から「スパムと玉ねぎ、コーンのバター醤油パスタ」でイキます(*^ー^)ノ

詳細と写真は3/23(火)のブログを見て下さい。2番目のヤツね☆


早いモンで今日で3月も終わり!!
明日からの4月新メニューもお楽しみにo(^▽^)o


そしてモチロン本日も元気に二日酔い(笑)
…ブログのやる気無さでバレるわな…サーセンf^_^;
  

夕べの賄い「肉々ペペロンチーノ」
夕べは新人のカナちゃんがお休みだったので、オイラととおるっち二人きり…て事で、ヤローの欲望の限りを賄いに表現してみましたv(^-^)v

まずベースはニンニクがっつりのペペロンチーノ!!

そこに…

チキン、ベーコン、スパム、ウインナー、サラミ、そして火を止めて最後に生ハムまで!!!!

そう、昨日店に置いてあった肉全種類を入れてみました(笑)

…つか、最後の方はほぼ悪ノリでしたが…(^_^;)

ど〜ですかお客さん♪まさに肉々オールスターズ(≧▽≦)


う〜んボリュームMAX!!
食べ応え最強!!

気休めの青汁無しでは、恐ろしくてとても食べれませんでしたf^_^;



そして感想

美味かったけど、ヤッパ重い(あたりまえw)
…もうやらない(*´Д｀)=з
  

夕べの賄い「春キャベツとスパムのクリームパスタ」

でっか〜い春キャベツが安売りしてたので思わず購入f^_^;
あれこれ考えた結果、スパムと一緒にクリームパスタに仕上げました(^O^)

パスタが茹で上がる1分前に、ちぎった春キャベツも一緒に軽く茹でちゃうのがミソ♪♪

バター、ガーリック、コンソメ、胡椒、生クリーム(控えめ)、醤油ピピピ!で出来上がりo(^▽^)o


春キャベツの甘味がイイカンジ〜(´∀｀)
コンソメ、生クリームとの相性もバッチリ(b^-゜)

もうすぐ新年度♪のウキウキを感じさせてくれる一皿でした☆


しかし今年は春が遅いな…(´・ω・｀)

つか、もう3月終わるのに




寒杉(-.-;)
  

夕べの賄い「ボンゴレヴェルデ」
緑のボンゴレってヤツです(*'-^)/

仕入れ先でンまそぉ〜なアサリが安売りしてたので、賄いにも使っちゃうつもりで大量購入♪

ただのボンゴレぢゃツマランので、ジェノベーゼにアサリをミックスしてみました(*^_^*)


…エヘ♪んま〜いv(^-^)v

アンチョビとガーリックが効いたバジルペーストに、アサリがまた良く合います(≧▽≦)

ついでにパルメザンチーズもフリフリ♪

…これまた合うわぁ〜(≧▽≦)

そしてビールにも…合うんだなぁ〜これが(b^-゜)


うん、コイツならお客様にお出し出来るクオリティ!!
お召し上がりになりたい方は、お気軽にスタッフまでドゾ〜o(^▽^)o
  

チョー二日酔いだす(☆o☆)
夕べ(も?)飲み過ぎました…

今日のワンコインパスタは「スパムと水菜のペペロンチーノ」でイキます(´∀｀)

写真は昨日のブログを参照して下さい。3番目のヤツで〜す☆


…やる気ないブログでスンマセンなぁ…

で、でも営業は頑張っちゃうんだからねっ(^^;)
  

今回は3本立て!!

つか最近アカデミー賞にやられたり、ぬこタンにやられたりで、ついつい紹介出来なかった賄い達です(^^;)

そして偶然、ナゼかスパムネタが3つも並んでしまいましたw


1品目「スパムとキノコのクリームパスタ」
スパムとキノコをバターで炒め、コンソメと生クリームで味付け☆濃厚まいう〜(´∀｀)

2品目「スパムと玉ねぎ、コーンのバター醤油パスタ」
スパムと玉ねぎをジックリ炒め、そこにコーンを加え、お醤油ピピピ♪で味付け☆さっぱりまいう〜(´∀｀)

3品目「スパムと水菜のペペロンチーノ」
オリーブオイルでニンニクとスパムをジ〜ックリ炒め、最後に水菜を加え、塩で味付け☆あっさりまいう〜(´∀｀)


サテ、見事に3つもスパムネタが並んだところで…そこのアナタ!!

食べたいのはどれ!?

新企画!!明日の毎週水曜恒例ワンコインパスタはこの中から、リクエストの多かったモノをお作りしますo(^▽^)o

コメント、メール、あるいは直接お店でリクエストして下さい♪
締切はオイラが明日のブログ書くまで(^_^;)

リクエストどしどしお待ちしておりま〜す☆
  

プチ久しぶりの賄いブログですな♪

夕べの賄い「オイルサーディンと玉ねぎのクリームパスタ」
コチラもプチ久しぶりにオイルサーディンが登場(*^_^*)

…つか、戸棚の隅で忘れられてたんですケドネf^_^;

今回は玉ねぎと一緒に、バタークリームパスタに仕上げました(^O^)

コンソメと醤油で味を整えて完成〜☆


バターでジ〜ックリ炒めた玉ねぎが…アマ〜〜い(*^_^*)

オイルサーディンと生クリームも、お互いの臭みを打ち消し合い、これまたグッジョブ(b^-゜)


久々のオイルサーディンでしたが、なかなか美味しく出来ましたよっ、とv(^-^)v
  

久々のゴエモン♪



とその仲間達(*^_^*)



ゴエモンだけカメラ慣れしてますwww

相変わらずのカメラ目線あっざす(b^-゜)


いや〜春ですな〜(´∀｀)
  

先日、見事日本アカデミー最優秀録音賞に輝いた石寺健一君が、賞状とトロフィーもってマンマに凱旋帰国!!!!


ちなみにこの賞状とトロフィーって、渡辺謙とかと一緒のモノで、しかも同じ日に同じ会場で貰ったヤツでっせ〜(￣○￣;)




SUGEEEEEEE!!!!!!!




「剣岳 点の記」６冠達成!!のウチの１冠がコレwww




超SUGEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!




しかも首都圏、大都市在住者以外では史上初受賞、技術部門では史上最年少だってさ(//▽//)




超S(ry




今日からしばらく市役所に飾られちゃうので、その前にわざわざ持ってきてくれました(^人^)

もうスタッフ一同大興奮o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o〜♪
とりあえずシャンパンで乾杯☆しときましたよ(^O^)/


ケンちゃん、アンタはどこまで行くんだ…

でも家電修理はこれからもヨロシクwww
  

夕べの賄い「いぶりがっことチキンのコンソメパスタ」

いぶりがっこ…

ここ数日、イロイロ研究しとりました…

そう、本日の水曜恒例ワンコインパスタの為に!!

そして完成したのがコチラです(^O^)


チキンといぶりがっこをバターでジックリ炒め、調味料等で味付け♪

茹で上げたパスタと水菜を加え、コンソメパラパラ、醤油ピピッ♪で完成〜(^人^)


…う〜んスモーキー(*^_^*)
いぶりがっこに、バターが染み込んだジューシーチキン、サッと火を通したダケのシャキシャキ水菜のコラボもバッチリです(b^-゜)


ハイ、そんなワケでコチラのいぶりがっこパスタ、(多分?)酒田ではウチでしか味わえないシロモノf^_^;

コチラが今日だけ500円!!!

コンソメバターとスモーキーフレーバーの絶妙な味わいを、ぜひお試しあれ〜(*^o^*)
  

都合により、臨時休業とさせて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m


そして夕べ…ぢゃ無いんですが、先日、あまりにもヒマだったので作ったおやつ(?)「素麺キムチ炒め」

ゴマ油でキムチと茹でた素麺を炒め、予め作っておいた炒り卵と合わせ、調味料で味を整え、完成〜(^O^)

お皿に持って、お客様の韓国土産に頂いた本場のコチュジャンをブチュ〜＆韓国海苔を千切ってパラパラ♪

…コイツは酒がススミマス〜(´∀｀)

晩酌のオツマミのつもりが、オイラ、とおる、カナの三人で文字通り「あっ!!!」と言う間にたいらげてしまいました(^_^;)

賄いの後なのに…だから肥(ry


そんなワケで、明日からまたヨロシクですo(^▽^)o
  

夕べの賄い「いぶりがっことうるいのパスタ」
お隣、秋田県の名産品いぶりがっこ…
絶対パスタにしたら面白いと思い、実は最近探してました(^_^;)

お隣とは言え、山形県ではなかなか見かける事も無く、結局諦め(忘れ?)かけてた矢先に某大手酒屋さんにて遂に発見!!!!

先日頂いた上モノのうるいと一緒に、早速賄いに使っちゃいました(*^_^*)

ご存知無い方の為に…
いぶりがっことは、大根漬けを燻した、いわゆる「スモークたくあん」の事で、スモーキーフレーバーが絶妙な逸品です(^O^)


バターでいぶりがっこをジックリ炒め、サッと湯がいたうるいと茹で上げたパスタを合わせ、調味料パラパラ♪

醤油をピピッ♪で皿に移し、刻み海苔と、みじん切りにしたいぶりがっこを更にトッピング(=^▽^=)で完成〜＆イタダキマ〜ス☆


…うん、こりゃあ頑張って探した甲斐がありました(忘れてたケドネ…)

バターに移したいぶりがっこのスモーキーな味わいが、パスタに良く合います♪

そこにシャキシャキのうるいがまた良い仕事してくれてますね〜(´∀｀)


いぶりがっこ…ヤッパ面白い!!

コイツはもうちょっと研究して、水曜のワンコインパスタにお出し出来るかも!?


…あくまでも「かも!?」ですので(^_^;)

オッサン気まぐれなモンで悪しからず…＼(^_^)／
  

最近購入した「イカスミ」のナイスな使い方を求めて、イロイロやってみました☆

まずはソースを作ってみよう!!

とりあえずウチで仕込んである明太子のペーストと合わせてみましたo(^-^)o

おぉ〜!!明太子のピンクを飲み込んで真っ黒に(^o^;)

更にホワイトソースを合わせてみる☆

おぉ〜!!結構混ぜたのに全然真っ黒!!!!

イカスミつえぇ〜(￣○￣;)

そこにツナマヨも合わせ、ペロッ♪と味見…


まいう〜(´∀｀)


てなワケで1品目!イカ、エビをトッピングした「イカスミ明太のシーフードピザ」を作ってみました♪

ぐはっ!!!うまっ!!!
コイツはビールにピッタリ(*^_^*)

ちょうど知り合いの誕生日だったので、プレゼントで持ってってあげました♪


そして2品目は「イカスミ明太子リゾット」
沢山あったキノコをトッピング、パルメザンチーズをタップリかけて完成〜♪♪

コイツもUMEEEE!!!!
パルメザンがイカスミによく合います(b^-゜)


イカスミソース、なかなか美味しく出来ました…


が…


コストや量等、ヤッパもうちょっと研究が必要ですな〜┐(´ー｀)┌
  

夕べの賄い「うるいとベーコンのバター醤油パスタ」
知り合いのママさんにすんげ〜んまそぉ〜♪なうるいを大量に頂いたので、早速賄いに使っちゃいましたm(__)m

今回は素材の旨味や歯ごたえをそのまま残したかったので、ベーコンと一緒に定番のバター醤油で仕上げました(*^_^*)


!!!!うるいプリップリ＆シャキッシャキ!!!!
そこらで売ってるモンとは比べ物になりませんわ(^_^;)
コイツはチョーんめぇッス(≧▽≦)

やはりバター醤油で正解ですね☆
一口一口、噛み締める度に春の味が広がります(´∀｀)

…外はめっさ雪降ってますが(笑)


よっしゃ!!まだまだうるいはある(b^-゜)
今日の水曜恒例ワンコインパスタはコイツでイキます♪

春の味はシッカリ、それでいてアッサリなこのパスタ、本日のみ500円で味わえます(*^_^*)

タダ者ではない!?このうるい、是非ともご堪能下されo(^-^)o
  

先日、お客様から九州土産で赤いゆず胡椒を頂きましたm(__)m

ゆず胡椒＝緑色しかないと思ってたオイラ、この珍しさに好奇心がまたムズムズと…(^_^;)

そんなワケで夕べの賄い「キノコと水菜のゆず胡椒パスタ」

最初にキノコをバターで炒め、赤いゆず胡椒をタップリ投入♪
茹でたパスタと一緒に水菜も入れ、調味料で味を整え、生クリームチョロ♪♪で完成〜(^O^)


…う〜ん爽やかな大人の辛さ☆

ゆずのさっぱり感がお口イッパイに広がります(´∀｀)

チョロっと入れた生クリームで、辛過ぎを抑えてマイルド感もUP!!

いや〜コイツはかなりイケますね☆


ゆず胡椒はまだあるので、召し上がりたい方はお気軽にお声をお掛け下さいマセ♪





「シャア専用パスタ下さい」でヨロシク(笑)
  

ウチのお客様…つか友達で、店のパソコンの面倒見てくれてる電気屋さんの石寺健一クン…








日本アカデミー最優秀賞取ったどぉ〜!!!!!!!

「剣岳」の音響を担当してて、こないだ地方版の新聞には載ってましたが




まさかの




最　　優　　秀www




いや〜ケンちゃん、素晴らしい!!
一気にメジャーですな＼(^_^)／


ちなみにヨッシーのフレアの音楽編集も彼です♪♪


タダです(笑)


今夜９時からテレビ(局は知らん)で表彰式やるらしいので、見れる方は見てね〜(^O^)
  

来週から新しいスタッフが入ります(*^_^*)

レギュラーで入ってくれるという事で、基本毎日お店に来てくれます☆(お休みは未定)

履歴書の内容、面接の受け答え等から、バーテンダーという職業へのやる気がスゴい感じられましたo(^-^)o

22歳…











女の子じゃ〜ヾ(≧∇≦*)ゝ


久しぶりの女性スタッフ!!
一時はオイラ以外みんな女の子な、ガールズバー化してた時もありましたが…ナツカシス(´∀｀)


ウチは性差別無く、男女問わず採用します(キリッ)!!

…とは言え、やっぱヤローだらけより、一人でも女の子居た方が嬉しいですワイ(本音)


そんなワケで来週月曜日から入ります「カナちゃん」セクハラ抜きでドーゾヨロシクm(__)m


…オイラが一番気を付けマ〜ス(^o^;)


あ、写メは勿体無いから載せません(笑)直接お店へいらっさ〜い♪
  

夕べの賄い「オリーブとレタスのパスタ」
欲張って購入したレタスがバカデカくて、結局ちょっと小さくしないと冷蔵庫の場所取ってしゃーなかったモノで…f^_^;

フライパンにオリーブオイルでニンニク、鷹の爪をジックリ炒め、そこにブラックオリーブペーストをニュル〜っと投入♪

レタスはパスタが茹で上がる1分前にパスタ鍋に一緒に投入♪♪

レタス、パスタが茹で上がったらフライパンに移し、味を見ながら塩胡椒パパパッ☆で完成〜(^人^)

なんともオーソドックスですが、ブラックオリーブの旨味がと〜っても良く分かる一品です(´∀｀)

チョイ茹でしたレタスの、シャキシャキながらシットリな食感もグ〜(b^-゜)


ハイ、そんなワケ(!?)で今日の水曜恒例ワンコインパスタは、コイツにケテ〜イ♪

ガーリックに包まれたブラックオリーブの旨味とレタスの歯ごたえを、本日のみ500円!!で存分に味わって下さいマセ(*^_^*)


今日もガッツリ二日酔いですが、テンション上げて頑張りま〜す(^o^;)
  

夕べの賄い「イカスミパスタ」
初めて作りました(=^▽^=)

いつも行ってる某大手酒類販売店で新発売してた「イカスミ」物珍しさもあって購入☆

親指の爪大の使い切りチューブに入ってて、1パケ2人前(・_・;)

…この大きさ(小ささ)で2人前??


まぁそう書いてあるのでとりあえず従う事に(--)/

ガーリックオイルにイカスミをニュルっ♪と入れ、アンチョビ、オリーブペーストと一緒にフライパンで炒める…

…なかなか黒くならないケド大丈夫なのかな(・_・;)

一抹の不安を感じつつ、茹で上げたパスタを入れてフライパンを揺する…



(￣○￣;)うおっ!?
見る見る真っ黒に!!

お皿に盛って、イタダキマ〜ス(^人^)

…

……めちゃめちゃうまっ!!!!
イカスミの旨味がジワ〜っと口の中に広がります♪


シャーワセー(´∀｀)


やはり処方箋(?)の通り、1パケで十分2人前カバー出来ました(b^-゜)


うん♪コイツは使えそう!!


…だけど〜


コスト高いっす…

1パケ2人前を分けて1人前ずつ作るのはキビシイっす…


そして


口の中真っ黒(笑)



なかなかメニューには載せ辛いかなぁ…(*_*)
  

ハイどーも(・0・)/
３月も始まりましたね♪



…特にネタも無いので、今月の新メニューの紹介イキま〜すf^_^;


1品目「桜エビとキノコの半熟卵乗せ和風パスタ」
も〜見た目がソソルでしょ(*^_^*)

桜エビとキノコを和風に炒め、半熟卵、揚げ玉、大葉、刻み海苔をトッピング☆

ぷるる〜ん半熟卵にフォークを入れる、アノ瞬間がタマリマセン(´∀｀)


2品目「バジルカレーリゾット」
またまた出ました新リゾット!!

今月はバジルタップリの自家製ジェノバペーストを、生クリームとカレーパウダーで味付け♪

ご飯なのに、ビールにピッタリなのは相変わらずです(^_^;)


3品目「アボカドのバーニャカウダソースがけ」
説明しよう!!バーニャカウダとは…
野菜スティック等に付ける、アンチョビやニンニクを使った温かいソースの事だ!!

今回はそれをアボカドにかけ、サラダ仕立てにしてみました♪

アボカドもさることながら、ソースのかかったトッピングのクルトンが何気に美味です(*^_^*)


てなカンジで、今月も美味しく出来ましたv(^-^)v

３月もマンマミーアはウマい料理とステキなお酒、そしてスタッフの笑顔とオイラの小ネタ(笑)で、皆様のお越しをお待ちしておりま〜す(^人^)
ドゾヨロシク〜♪