酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

…と言うワケで、ヒマヒマな我がマンマミーアも、さすがに多少パタパタしております＼(゜□゜;)／

そういや「クリスマス?」とやらも華麗にスルーしちゃったしね┐(´ー｀)┌

とおるっちも、昨日から9時出勤してもらってます☆

そんなワケで、数少ない(つか居るのか…?)酔いどれマスターファンの方々、大変申し訳ございませんが、多分しばらくブログ更新出来ません(￣□￣;)!!

年内、もっかい位更新出来たらイイケド…

何卒ヨロシクお願い申し上げますm(__)m

あ…勿論マンマミーアは、年末年始ノンストップで頑張りますよ〜o(^-^)o

ブログに載せられない「あんなネタ」や「こんなネタ」は、お店に直接体感しにきてネ♪
  

先日、ウチのラブちゃん(6歳♂)とイチャイチャ(笑)してた時の事


突然、ビクッ!!!!

となったラブちゃん、一目散に部屋の隅っこへdash!!

??ドシタンダロ(・_・)と思いながらオイラが近づくと

逃げる…

もっかい近づいても

逃げる…

そしてオイラをジーッと見据えて、ガッタガタ震えてる(￣○￣;)

痙攣起こしてる??いや、鼻も濡れてるし、具合悪いワケでは無さそうだ

しかしその視線は、右行っても、左行っても、オイラを追っかけてくる(・_・;)

おばあちゃん(9?歳♀)の居る茶の間へ移動させても、TV観てるおばあちゃんの陰に隠れ、視線は一点に

俺(-o-;)


そんな状況が10分程続いたと思ったら、今度はイキナリ震えが止まり、フツーにすり寄ってきた(￣ー￣)


ラブよ

おまいさん





…見えてたな…
  

…は、全っ然関係無いんですケドネ(笑)

夕べの賄い「シーフードとナスのキムチリゾット」
キムチを使って洋風のリゾットにチャレンジ(^_-)☆

キムチと、別の仕込み中に出た海老の余り、イカの切れ端、そしてナスをバターで炒め、ガーリックやコンソメ等で味付け、水、ご飯、ミックスチーズを加えて完成〜＆イタダキマ〜ス(^O^)


うん♪んまい♪♪

キムチにはバターやコンソメ、チーズもなかなか合いますね☆

プリプリシーフードと、バターを吸ったじんわりジューシーナスも、いい仕事してくれてます(b^-゜)


これはアリですね!!
もしかしたら来月メニューのヒントになるかも!?
乞うご期待☆

…て言いながら、全く関係無かったらゴメンチャイ(^^;)

只今来月のメニュー３品、必死で考案中…(*_*)
  

いつもお世話になってるママさんから大量に玉ねぎを頂いたので、何の目的も無く、ヒマつぶしにとりあえずオリーブオイルでジ〜ックリ炒めてみました(^_^;)

おぉ〜アメ色玉ねぎ♪
そういやかつてハンバーグ作ってた時以来だな(*^_^*)



さて

これどうすんべ


とりあえず冷蔵庫ゴソゴソ…

お!!スパム発見(^O^)一緒に炒めよう♪


白ワインとコンソメで味付けて…なんかウマそうだ…

そういやハラ減ってきたな(・_・)


パスタ茹でるか



…とまあこんなカンジで何とな〜く作ってしまった夕べの賄い「アメ色玉ねぎとスパムのパスタ」

玉ねぎ炒めるのにちょっとダケ手間かけた分、味わい深いっスネ〜(´∀｀)

やっぱ料理は手間暇、そして愛情(*^_^*)
コレに尽きます(b^-゜)


ハァ…クリスマスも近いし、オイラも誰かの手間暇と愛情がタップリかかった料理…

食べたいな〜(*_*)

※ただし身内除く
  

夕べの賄い「白子鍋」
一昨日、ヒマヒマ過ぎて(泣)ワンコインパスタ用に仕入れたタラ白子が大量に余ってしまったので、鍋に全部ブッ込んでやりました(｀∀´)

まぁそれを見越して、敢えて多めに仕入れたんですがね(^_^;)

とりあえず白子ダケでは寂しいので、牡蛎とウインナーも仲間に入れてあげました(*^_^*)

更に、先日頂いたメチャウマ〜な長ネギと、水菜、キノコも投入☆

水、日本酒、ほんだしでこれらの具材を煮込みます…以上!!


これがまたシンプルだけどウマ〜♪
素材それぞれの旨味がこの鍋に凝縮されております(≧▽≦)

なんか地味にウインナーがウマい(笑)


そしてモチロン!!


ルービーまいう〜☆
カンペキなマリアージュやね(b^-゜)


いや〜ガッチリ白子堪能しちゃいましたわ(´∀｀)

次は天ぷらか唐揚げがイイナ〜♪
  

夕べの賄い「タラ白子とアボカドのクリームパスタ」
地元の冬の名物と言えばタラ白子☆
そういや今季初でしたわ(*^_^*)

ホントは賄い鍋にしようかと思って購入したんだけど、ナゼかクリームパスタに変更しちゃいました(^_^;)

バターで白子を炒め、今回も熟れすぎアボカドを投入☆
白ワインとコンソメ、ガーリック等で味付けしたらパスタと合わせ、最後に生クリームとお醤油少々で完成〜＆イタダキマ〜スv(^-^)v


うはwwwうんめ♪♪

白子プリプリ〜(*^o^*)

そしてやっぱりクリームソースにクリーミー白子、クリーミーアボカドは良く合います(b^-゜)

白ワイン＆コンソメ風味もバッチリ!!言う事ナシですなぁ(´∀｀)


そんなワケで、本日の水曜恒例ワンコインパスタデーはこの「タラ白子とアボカドのクリームパスタ」を500円で提供しちゃいます☆

なんかもっさり雪も積もっちゃってるし、こうなりゃ酒田の冬の味覚を、ワンコインで堪能しちゃって下さいマセ〜(☆o☆)
  

夕べの賄い「スパムとアボカドのパスタ」
久々にスパムを仕入れたのでさっそく賄いに♪
あと何使おうかと悩んでたら…


たまにある

割ってみたらお客様にお出し出来ない位熟れすぎた



アボカド┐(´ー｀)┌



つか買って来たばっかなのに真っ黒ってどーゆーコト!?

…まぁしゃーないから黒い部分を除いて、これも賄いに使っちゃいましたわ(-_-#)


バターでスパム、アボカド、ついでにコーンを炒め、コンソメ、ガーリック等で味付け☆

パスタと合わせ、味を見ながら醤油少々(^_^)

皿に持ってブラックペッパーをふって完成〜＆イタダキマ〜ス♪


……ちょwww
チョーんま〜い(≧▽≦)

バターと合わせたスパムとコーンもさることながら、「熟れすぎた」アボカド!!

これがまたおクチでとろけるんですわ〜(´∀｀)

この「熟れすぎ」が夕べの賄いのポイントですね♪

捨てないでヨカッタ☆まさにケガの功名(b^-゜)


アボカドは若すぎても、熟れすぎても、火を通せば食べれる!!

これ豆知識な(^_-)☆
  

夕べの賄い「ナス、キノコのジェノベーゼマカロニ」
先月メニューのマカロニが大量に余ってたので、ど〜ん!と使っちゃいました☆

…写真ぢゃワカランかも知れないケド、これカナ〜リ大盛りです(^_^;)

ナスとキノコをガーリックオイルで炒め、アンチョビと自家製のバジルペーストを加え、茹でたマカロニと和えて完成〜(b^-゜)


うん、メインでもヨシ、そしてこのマカロニサイズ、オツマミでもイケます♪

つかこれはビールに合うわぁ〜(*^_^*)


しかし…



マカロニサイズだけに



これ飽きるな(>_<)



つか量大杉(-o-;)



しかし、せっかく作ったのに、残すのはなんかヤだ(｀ε´)

てコトで、一旦キープ、日付変わってからやっつけましたとさf^_^;


本日の教訓☆
過ぎたるは及ばざるが如し!!
  

今年も大家さんからお歳暮にお漬け物のセットを頂きました(*^_^*)
お中元とお歳暮にいつも頂いてる味噌漬けの詰め合わせなんですが、これがまたそーとーウマい!!

…そんなワケでまたまたオイラの好奇心が…ムクムクと…

ハイ、もうお分かりですね♪夕べの賄い「漬け物バターパスタ」

きゅうりとメロンの味噌漬けを細かく刻んでバターで炒め、パスタと絡めてみました＼(^_^)／

まぁ、アンチョビやオリーブとそう変わらんやろ〜みたいな気分で、カル〜く作ってみましたが…

これがまたビックリ!!めちゃくちゃウマ〜(≧▽≦)

やっぱ漬け物自体がここまで美味いと、和洋を問わずイケちゃうんですね(b^-゜)

コイツはオススメ♪
てなワケで、本日のワンコインパスタは、この「漬け物バターパスタ」でイッちゃいます(b^-゜)

半信半疑なそこのアナタ!!
騙されたと思って、500円握りしめておいでませ☆

後悔はさせませんぜ〜(＾＾ゞ
  

夕べの賄い「豚バラと長ネギのパスタ」
知り合いから長ネギを頂いたので、パスタに使ってみました(^O^)

長ネギのパスタは初トライ…つか、普通は使いませんよね(^_^;)

とりあえず悩んだ末、先月の余りの豚バラと、大量にあったキノコと一緒に和風バター醤油に仕上げてみました☆

長ネギとパスタ…どんなモンだろ〜と思ってましたが…


んまい!!大成功v(^-^)v

バター醤油の味付けに豚バラ、キノコとの組み合わせもバッチリですが、これはやっぱ長ネギの新鮮さがカギですね♪

見てみいコレ!!
シャッキシャキやど〜(｀∀´)

…とまぁ、そんなカンジでした(^_^;)


尚、豚バラはもう無くなりましたが、長ネギはまだ有りますので、似たようなのはお作り出来ます☆

お召し上がりになりたい方は、いつものように「ブログのヤツ♪」でドゾ〜(^O^)
  

夕べの賄い「フジッリアラビアータグラタン」
棚の奥底に、いつからあった!?的なネジネジのショートパスタ、フジッリ処分の為に作りました(^_^;)

フジッリ…まぁマカロニの一種って考えて頂ければ分かり易いかと思いますが☆

しかも実は夕べ、これ作る前からスデに呑んでた(笑)ので、オツマミ的にシンプルなピリ辛のアラビアータにするつもりでした(*^_^*)

が…

そこはアルコールのチカラ(｀∀´)作ってるウチにノリノリになっちゃいまして♪

こーなりゃもうナスとキノコを加え、グラタン皿に乗せてチーズとパン粉をかけてオーブンへgo♪♪

んで、出来上がったのがコイツでしたとさ(^人^)

うむ☆フジッリ、ナス、キノコの組み合わせも文句なし(^O^)

しかもピリ辛トマトソースにマイルドなチーズの組み合わせ…タマランっす(≧▽≦)

オツマミにもピッタリ!!
ボリューム感もバッチリ!!
おまけにプチ棚整理まで出来ちゃった♪

まさに良いこと尽くめの賄いでした(b^-゜)


美味しかった〜ゴチソウサマ〜＼(^_^)／
  

夕べの賄い「洋風チキンカレーパスタ」
先月のメニューで大好評だった「和風豚カレーパスタ」に対抗して作ってみました(｀∀´)

先月は、なるべく「和風」テイストを出そうと苦労しましたが、夕べの賄いはいかに「和風」を打ち消すか、そこにどう「洋風」テイストを乗っけるか、自分なりに色々考えました(^_^)v


とりあえずほんだしをコンソメにchange!!、日本酒をワインにchange!!あとはトッピング…

……

…そういやウチって、大葉やおかか、刻み海苔等の和風トッピングはイッパイあるんだけど、洋風トッピングって…この場合コーンとチーズ位しか思い浮かばん(・_・;)

一応洋風ダイニングバーのつもりなんですが(笑)

まぁそんなカンジ(?)でとりあえず完成〜(^_^;)


うん♪洋風(^O^)
うん♪カレー(^O^)
これはこれで面白い♪
モチロンイケてます(b^-゜)


てなワケで、本日のワンコインパスタはこの「洋風チキンカレーパスタ」でイキます(=^▽^=)

ゼヒ先月のパスタと食べ比べてみて下さい☆


…しっかし最近、妙にカレーづいてるな(*_*)

ま、日本人はカレー好きだし、ウマいからアリでしょ(b^-゜)
  

とうとう12月突入!!今年ももう終わりですね…(/_;)/~~

あんなコトこんなコト、いろいろあったのか、無かったのか…

……

………

…う〜ん、思い返してもヨーワカラン年でした(^_^;)

とは言え、まだあと1ヶ月ある!!マンマミーアは12月も元気に頑張ります(^O^)


そんなワケで今月メニュー1品目「牡蛎、ホタテ、アサリのポタージュパスタ」
3種類の貝を贅沢に使って、冬らしくクリームスープパスタを作りました♪

それぞれの具材の旨味がシッカリ活きてます(*^_^*)

この季節だけに、身も心もポッカポカ☆な一品です(^O^)


2品目「スモークサーモン、カマンベール、生ハムのオードブルサラダ」
2年前にも作ったスペシャルサラダですが、今回は更にレベルup!!グレードup!!で、前回とは比べものにならない位ゴ〜ジャスな仕上がりになってしまいました(*^_^*)

お酒のオツマミにピッタリ♪なオススメサラダです☆


3品目「オイルサーディンの香草パン粉焼き」
先月使ったオイルサーディンと、自家製バジルペーストを使ったオーブン焼きです☆

サーディン、バジル、パン粉の絶妙な組み合わせが最強(b^-゜)
ゼヒお試しあれ♪


今月も美味しい3品の新メニューと、イケメン3人(?)の笑顔でお待ちしておりま〜すv(^-^)v