酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

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夕べの賄い「アンチョビとゴーヤーのクリームパスタ」
先日のワンコインパスタで余ったゴーヤーを使って、今回はニンニクを効かせたクリームパスタにしてみました(*^_^*)

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪をジックリ炒め、塩揉みして水にさらしたゴーヤーを加え、軽く炒めたらアンチョビ投入(^O^)

茹でたパスタも加えたら生クリームタラ〜リ♪で完成〜(^人^)


う〜んコッテリサッパリまいう〜(*^_^*)

ゴーヤーの苦味が生クリームでウマ〜くコーティングされてますねv(^-^)v
そこにアンチョビの旨味が加わって、これまた絶妙な仕上がり(b^-゜)

それぞれの素材がお互いに良い部分を引き出して、なかなか完成度の高い賄いでした♪


さて…この調子で来月メニューも完成させねば(>_<)
  

先日、お世話になってる某お店の2周年にお届けしたフルーツメガ2段盛り☆

40cmトレンチの上に足付きのフルーツコンポート皿を重ねて、これでもか!って位盛ってみました♪

う〜ん我ながらなかなかの迫力!!!!
イイ仕事させて頂きました(≧▽≦)ゞ


でも…ここまでやったら、イヨイヨ次は何持ってったらいいか迷いますね…(^_^;)
  

夕べの賄い「ゴーヤーとチキンのバター醤油パスタ」
昨日の仕入れ中、たまたま目に入ったゴーヤー♪
病み上がりの体にはやっぱ沖縄パワーかなと思いまして(*^-^)b

ゴーヤーを塩でモミモミして苦味を取り、チキンと一緒にバターで炒め、白ワイン、醤油、胡椒等で味付けたらパスタを投入して完成〜(^O^)

皿に盛ったらブラックペッパーフリフリ♪でイタダキマ〜ス(^人^)


う〜ん!!ゴーヤーの苦味がイイカンジですね☆

チキンとの組み合わせもバッチリ♪白ワインで旨味もシッカリ引き出されてます(*^_^*)

退院したばっかの体ですが、なんだか元気が出て来たぞ〜!!!!


ハイ、そんなワケで皆様にも元気をお裾分け!!

本日の水曜恒例ワンコインパスタはコイツでイキま〜す♪


…ちょっと季節にそぐわない気もしますが…


なんくるないサ〜(^_^;)
  

夕べは急遽お店を休んでしまい、皆様に大変ご迷惑とご心配をおかけした事をお詫び申し上げますm(__)m

実は、ちょうど昨日のブログ書き終わった辺りから…


あれ??世界が回る…

つかオレの目が回ってるやん(☆o☆)


とりあえず親に連れられ近所の医者へ、そっから日本海病院に廻されました



救　急　車　でwww



そんなワケで



入　院　な うwww



でも、点滴打ったら治っちゃったみたいなので、3時で退院します(→o←)ゞ


まぁ原因は過労ですかね(^_^;)

そりゃ土曜〜日曜の朝4時まで働いて、日曜日朝10時半からサイクリングで向かい風の中約22キロ走って、そのまま打ち上げで酒飲んでまた営業じゃ、さすがにマズかったみたいですね┐(´ー｀)┌

今日は営業致しますので、ドゾヨロシク〜(^O^)

入院ネタ沢山あるでよ(｀∀´)
  

先週は禁酒明けで呑んだくれたり、酒田祭りで呑んだくれたりと、ナンヤカンヤ(?)であまりブログ更新出来ずにいました…(>_<)


夕べの賄い「スモークタンと南蛮味噌漬けのパスタ」
先日に引き続きの仙台ネタですが…

今回はスタッフ香奈ちゃんの仙台土産のスモークタンと、牛タン屋では付き物のピリ辛の南蛮味噌漬けを一緒にパスタにしてみました(*^_^*)

ドチラもそのまま食べれるので、バターでサッと炒めたらパスタと和え、麺つゆをちょっとダケ加えて完成〜(^O^)


うん、辛うま〜♪
さすが定番の組み合わせ☆パスタでもバッチリのコラボですね(b^-゜)

もうちょっと時間あったら、ちゃんと南蛮味噌漬けの青唐辛子を細かく刻んでも良かったカナ…デカいの一本まんま入ってるし(^^;)


そして食べ終わったら汗が止まらない、代謝抜群のオイラととおるっちでしたとさσ(^-^;)


カプサイシンGJ…
  

夕べの賄い「牛タンパスタ」
お陰様で1週間の禁酒ダイエットも無事(?)終了♪結果は…(^^;)

それはまぁさておき(笑)先日、仙台行ってきた時の自分へのお土産の(高級)冷凍牛タン塩も、アルコールと共に解禁しちゃいました☆

牛タンを玉ねぎと一緒にバターで炒め、白ワイン、塩胡椒、ガーリックで味付け、パスタと絡めたらお皿に盛り、ブラックペッパーをフリフリ♪で完成〜(^人^)


すげーゴ〜ジャス(｀∀´)
にもかかわらず、自分の為に作った1週間ぶりのパスタは、呑み狂った仙台ナイトの味がしますf^_^;


4/29…楽しかったなぁ〜(´∀｀)


…て思い出に浸っててもしゃーないので、本日のワンコインパスタはコイツでイキます!!!!!

う〜ん贅沢(^^;)
いくらなんでも高級牛タン塩使って500円は安いかな…

まぁい〜や(b^-゜)
この際原価とか無視!!
もってけドロボー＼(^O^)／


そんなカンジで今日も頑張りま〜す(^O^)




その前にお昼寝しま〜す(ρ_-)o
  

某スナックさんからオーダーのフルーツ2段重ねv(^-^)v

お皿も持ち込みだったので、馴れない皿にチョイと苦労しちゃいましたが、ナカナカ良く出来た♪…と思いますが(^_^;)


ただ、バタバタしてて厨房でしか撮影出来なかったのがねぇ〜(>_<)

醤油とか写っちゃってるしorz...
  

幸せそうだなオイ


コッチはこれから仕事だっつーのに


お散歩から帰ってきて､これから晩御飯までお昼寝ですかそーですか


ハァ…たまには代わってくれねーかな…  

夕べの賄い「塩辛ともやし、水菜のシャキシャキ☆ペペロンチーノ」
現在用の無い、晩酌の為に買ってきた塩辛を消費しちゃおうかと思いまして…(T_T)

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでジ〜ックリ炒め、塩辛を投入、コイツもよ〜く炒めます(*^_^*)

昨日の500円パスタの為に仕入れたもやしをチョイと拝借＆投入、カ〜ルく炒めたらパスタも投入(/ ^^)/☆

最後に水菜を加え、サッと炒めて完成〜(^O^)


うほっ♪もやし＆水菜で歯ごたえシャッキシャキ(*^_^*)

そこに塩辛の旨味がプラス!!タマリマセ〜ン(´∀｀)




…しかし、結局オイラは味見のみ…残りは全部トオルの賄い┐(´ー｀)┌



オイラの晩飯



野菜とコンニャク(T_T)



う〜んストイック…(T_T)b
  

夕べの賄い「もやしとアンチョビのペペロンチーノ」
ダイエットと言えばもやし!?てコトで、少々単純ながら早速購入(^_^;)

今回はアンチョビと一緒にペペロンチーノに入れてみました(*^_^*)

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでジ〜ックリ炒め、もやしとアンチョビを加え、サッと炒めたらパスタを投入(^O^)/
皿に盛ったらブラックペッパーをフリフリ♪で完成〜(^人^)

…う〜んもやしシャッキシャキ!!
アンチョビ、ガーリックとの相性もバッチリ(b^-゜)

…きっとビールに合うんだろうな〜(T_T)


ハイ、そんなワケで本日の水曜恒例ワンコインパスタはコイツでイキます(^O^)

ダイエットにイイ…かどうかはワカリマセンが(多分良くは無い…)ヘルシー＆低カロリーなシャキシャキもやしのパスタが、本日のみ500円!!

ビールと一緒にイカガデスカ〜(笑)




つか、ビール呑みてぇぇぇ!!!!!!
  

本日、都合により休業とさせて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m


そして



明日から



また



一週間







禁酒します!!!!


GW飲み過ぎて、ちょっと酒飽きてきたし…┐(´ー｀)┌

何より最近、体重くて重くて…(T_T)


そんなワケで、更に運動＋食事制限でダイエットも兼ねて、心から酒が欲しくなる位まで今回もストイックに頑張ります(→o←)ゞ


さよなら酔いどれマスター…
一週間後に逢おう(/_;)/~~
  

夕べの賄い「サーモンとイカの冷製クリームパスタ」
仕入れたサーモンの切れ端と、晩酌用に買ったイカ刺身を使って、冷製クリームパスタを作りました♪

ハイコレ、実は前に作った、オイラ的に賄いNO.1に輝く「ネギトロパスタ」のサーモンバージョンです(≧▽≦)


ネギトロを荒みじんにしたサーモンに変え、そこにイカ刺も加え…まぁ詳しくは2/18のブログをご覧下さい(笑)

あ、刻み海苔は残り少なかったので省きました(^_^;)


つか、サーモンバージョンも





超ウメェェェェ〜v(^-^)v
  

そういや今日水曜日ぢゃん…

GWにかまけて忘れてました(・_・;)

夕べの賄いはフツーにリゾット作って食っちゃったし…しかも写真すらナシ…

orz...


ほ、本日の水曜恒例ワンコインパスタは、好評につき(!?)先週に引き続き「納豆なめたけのパスタ」でイキます(^_^;)

写真は先週(4/28)のブログを見てネ☆


さて、GWラストスパート、今日も頑張りま〜す(→o←)ゞ
  

夕べの賄い「キャベツとレタスと塩辛のパスタ」
晩酌用に買ってきたイカ塩辛に、先月使った春キャベツの残りと、仕入れたもののバカデカくて冷蔵庫に入りきらないレタスを組み合わせてみました♪

…野菜高騰のこの時期、よく考えたら贅沢なパスタですね(^_^;)

フライパンにオリーブオイルでニンニク、鷹の爪をジックリ炒め、塩辛投入(^O^)/

パスタが茹で上がる1分前にキャベツとレタスもパスタ鍋に入れ、一緒にサッと茹で、一緒にフライパンに投入(/ ^^)/

味を見ながら塩胡椒で完成〜♪


うん!!ウマ〜い(*^_^*)

こう見ると区別がつきにくいキャベツとレタス、でも食感の違いで一目瞭然!!面白いです(b^-゜)


そして



塩辛まいう〜(´∀｀)


これに尽きますね(笑)
  

夢のような仙台ナイトから一夜明け、今日から5月!!
そしていよいよGW本格スタートですな(^O^)

そんなワケで今月もメニュー紹介いってみよ〜☆


1品目「ウインナーとホワイトアスパラのクリームパスタ」
ホントはシチューっぽいカンジに作ろうと思ったんだけど、だいぶコンセプトがズレちゃったような…

まぁウマいからOK(^_^;)

プリっプリ♪ウインナーと、やわらか〜なホワイトアスパラ(缶)の食感の違いを、ゼヒお楽しみ下さいマセ(*^_^*)


2品目「オイルサーディンとタケノコのチーズ焼き」
久々登場のオイルサーディンですね☆

今回は、今がまさに旬のタケノコと一緒に、チーズをかけてオーブン焼きにしてみました(=^▽^=)

コレがまたアッサリだけどボリューミー!?
とにかくビールにピッタリ!!

ただし、アツアツなので火傷に注意ですぞぉf^_^;


3品目「ピリ辛そうめんサラダ」
マンマミーア二日酔い賄いの定番、そうめん(笑)

今回はわさびを効かせたオリジナルピリ辛ドレッシングで和え、サラダ仕立てにしてみました(b^-゜)

…モチロン二日酔いの日に思い付きましたがナニカ(^_^;)

これからの季節、徐々に出番が増えるであろうそうめんの、一風変わった食べ方の提案ですねv(^-^)v
ゼヒ一度お試し下さい☆


ハイ、今月も美味しくできましたo(^▽^)o

我々スタッフ一同も、仙台にて無事充電(放電!?)完了σ(^-^;)

テンション上げて今月も頑張りま〜す(→o←)ゞ