酔いどれMammaMia!!のお料理ブログ

夕べの賄い「いぶりがっことうるいのパスタ」
お隣、秋田県の名産品いぶりがっこ…
絶対パスタにしたら面白いと思い、実は最近探してました(^_^;)

お隣とは言え、山形県ではなかなか見かける事も無く、結局諦め(忘れ?)かけてた矢先に某大手酒屋さんにて遂に発見!!!!

先日頂いた上モノのうるいと一緒に、早速賄いに使っちゃいました(*^_^*)

ご存知無い方の為に…
いぶりがっことは、大根漬けを燻した、いわゆる「スモークたくあん」の事で、スモーキーフレーバーが絶妙な逸品です(^O^)


バターでいぶりがっこをジックリ炒め、サッと湯がいたうるいと茹で上げたパスタを合わせ、調味料パラパラ♪

醤油をピピッ♪で皿に移し、刻み海苔と、みじん切りにしたいぶりがっこを更にトッピング(=^▽^=)で完成〜＆イタダキマ〜ス☆


…うん、こりゃあ頑張って探した甲斐がありました(忘れてたケドネ…)

バターに移したいぶりがっこのスモーキーな味わいが、パスタに良く合います♪

そこにシャキシャキのうるいがまた良い仕事してくれてますね〜(´∀｀)


いぶりがっこ…ヤッパ面白い!!

コイツはもうちょっと研究して、水曜のワンコインパスタにお出し出来るかも!?


…あくまでも「かも!?」ですので(^_^;)

オッサン気まぐれなモンで悪しからず…＼(^_^)／